Die Grillsaison ist eröffnet

Sommerzeit - Grillzeit! Je nach Haushaltsgröße und Anspruch sind unterschiedliche Grillmodelle gefragt: Manche Familien grillen am liebsten traditionell mit einem Holzkohlegrill im Garten, andere grillen auf dem Balkon oder in der Wohnung mit einem Elektrogrill - und wieder andere nutzen die Vorteile eines Gasgrills, dessen Vorteile vielen Menschen noch unbekannt sind.

Dabei ist das Gasgrillen in Deutschland auf dem Vormarsch, denn das Grillen benötigt wenig Vorlaufzeit, der Grill ist fast unmittelbar nach dem Anzünden fürs Grillen von Würsten, Fisch und Fleisch vorbereitet. Es gibt also keine Wartezeit auf durchgezogene Kohlen - und auch das lästige Anzünden der Kohlen gehört der Vergangenheit an: Die Gasgrills der neuesten Generation werden wie ein Herd oder Feuerzeug mit Piezoelektrizität gezündet. Beim Grillen verbrennt das Gas sauber, es entstehen keine Dämpfe, die der Gesundheit schaden könnten.

Ein Problem beim herkömmlichen Grillen mit Kohle ist die Regulierung der Hitze - auch das ist beim Gasgrill sehr einfach; per Drehrad lässt sich die Zufuhrmenge des Gases und damit die Größe der Flamme unkompliziert steuern. Das führt zu optimalen Grillergebnissen - da stellt sich die Frage, ob die Thüringer Bratwurst längs oder quer gegrillt wird, nur Nebensache. Mit einer Länge zwischen 15-20 cm und einem Gewicht von rund 100-150 Gramm, davon der überwiegende Teil aus Schweinefleisch, gehört die Thüringer Wurst auf jeden Fall zur den beliebtesten Würstchen für den Grill.

Lassen Sie die Grillkohle lang genug durchglühen und Ihr Grillgut nicht zu lange auf dem Grill und grillen Sie nicht zu heiß, ansonsten wird nicht nur das Fleisch ungenießbar, es können auch durch Öl, Fett und Marinade, die ins Feuer träufeln, krebserregenden Stoffe im Grillrauch entstehen - bspw. Heteozyklische Amine - die man nicht einatmen soll. Heteozyklische Amine können bösartige Geschwülste im Darm entstehen lassen, aus denen sich Krebs entwickeln kann. Man kann dem Risiko auch durch eine Aluminiumschale, die man auf das Grillrost legt, vorbeugen.