Grillanzünder werden dazu verwendet, einen Kohle- oder Holzkohlegrill zu entzünden. Mit Grillanzündern kann zuverlässig und schnell eine Grillglut erzeugt werden; das Entzünden des Brennmaterials ist kein zeitaufwändiger Vorgang mehr.

Es gibt mehrere Arten von Grillanzündern: den chemischen Grillanzünder, den elektrischen Grillanzünder und die Zufuhr von Feuer durch eine Art Bunsenbrenner. Chemische Grillanzünder sind die am weitesten verbreitete Art von Grillanzündern. Es gibt sie in Form von Flüssigkeiten oder Geles als auch als eine Art Brikett. Der chemische Grillanzünder wird unter die Kohle im Grill gemischt und entzündet. Meist weisen die Grillanzünder eine zeitliche Verzögerung des Brennzeitpunktes nach dem Entzünden mit Feuer auf, so dass die Gefahr von Brandverletzungen bei Personen minimiert wird. Auf eine genügend starke Belüftung ist zu achten. Bei dem Einsatz von chemischen Grillanzündern ist darauf zu achten, dass Grillgut immer erst nach der vollständigen Verbrennung der Anzünder aufzubringen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können.

Für die Verwendung von elektrischen Grillanzündern wird immer auch ein Stromanschluss benötigt. Ist dieser vorhanden, ist diese Art eine sehr schnelle uns saubere. Es werden keine Gerüche oder andere Arten von Emissionen ausgebracht. Die Kohle entzündet sich schnell und gleichmäßig. Die Verwendung von Bunsenbrennern zur Entzündung des Brenngutes ist auch schnell und ohne schadhafte Zusatzstoffe möglich. Schon nach wenigen Minuten haben die ersten Kohlen eine Glut entwickelt und geben diese weiter. Bei der Verwendung von Grillanzündern ist zwingend darauf zu achten, dass nur Stoffe verwendet werden die genau hierfür vorgesehen wird. Abzuraten ist von der Verwendung von Brandbeschleunigern wie Benzin, Verdünnung usw. Diese führt regelmäßig zu Brandunfällen und schlimmen Verletzungen, da der Brandbeschleuniger bei der Berührung mit Feuer explosionsartig verpufft und zu schweren Verletzungen führen kann.